蟹味菇

斑玉蕈（学名：Hyjpsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow）离褶伞科玉蕈属真菌。菌盖肉质，初为半球形，灰褐色，盖中央色稍深，有网状龟裂纹，边缘光滑。菌肉淡白色。菌柄白色，空心，骨质脆，中下部膨大。孢子无色，卵形有喙，表面光滑，无纹饰。 [1-2] 

斑玉蕈原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区，多在秋季发生，是一种木腐菌；分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本、中国等地。 [3] 

斑玉蕈的营养价值很高，所含的营养成分丰富，具有较高的药用价值。常食斑玉蕈有提高机体免疫功能、防癌，抗癌，以及预防衰老，延长寿命等特殊功效。